アマランサスはスーパーグレイン（驚異の穀物）とも呼ばれる南米産のヒユ科の1年草の穀物です。古代インカやアステカ帝国ではトウモロコシやインゲンマメに並ぶインディオたちの重要な作物だったと伝えられています。
日本では江戸時代に観賞用として伝わり、その後、東北地方の一部で仙人穀などの名称で栽培されるようになりました。今日ではタンパク質や脂質、ミネラル、食物繊維などを豊富に含んでいることから、自然食ブームとともに世界中でその栄養的価値が評価されています。
アマランサスと白米を比べた場合、タンパク質が25倍、カルシウム約20倍、鉄分約5倍、繊維質約8倍と驚くほど高栄養でありながら、糖質が少なく低カロリーです。他の穀物に比べてもカルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄分、亜鉛、そして必須アミノ酸などが豊富で、まさに現代人の主食の補助に理想的です。また植物にはあまり含まれないリジンが牛乳より豊富で、成長期の子供さんにもおすすめの穀物です。
有機アマランサス（粒）
有機アマランサス
350g：￥972（税込）
アマランサスの粒が流れないよう目の細かい茶こしやふきんに入れてさっとお水をかけ洗ってください。
また、食べ方は、お米１合に小さじ1～2杯程度混ぜて一緒に炊いて下さい。普通の炊飯器で十分美味しく炊けます。（水加減は、通常の水の量に雑穀と同量の水を加える。）アマランサスのプチプチ感が味わえ、しかもミネラルの整ったヘルシー＆リッチなごはんになります。
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
ペルー
桜井食品株式会社
キヌアは、南アメリカ大陸アンデス原産のアカザ科の一年草。数千年前から南米ペルーのアンデス地に住む人々に、主食として大切に食べ継がれてきた穀物です。栽培の歴史は古く紀元前3000～5000年まで遡ります。
良質のたんばく質、鉄分やカルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル、繊維質、ビタミン（E, B1, B2, ナイアシン等）をはじめ、穀物には珍しく大切な必須アミノ酸もすべて含んでいます。植物アレルギーの方にも優しく、理想的なダイエット食品としても注目されています。
キヌアの栄養価は極めて高く、白米、小麦、大麦などの穀物と比較した場合、タンパク質が2倍、食物繊維2～10倍、鉄分9倍、カルシウム6倍、脂質1.5～3倍を誇る。さらに最大の特長が必須アミノ酸すべてをバランス良く含有していることです。その桁外れの栄養価に注目したNASA(米国航空宇宙局)がキヌアを宇宙食候補として検討を始め、キヌアを｢21世紀の主要食｣と発表したことで、世界中で健康食品として注目されるようになりました。
有機キンワ（粒）
有機キンワ
340g：￥1,026（税込）
キンワの粒が流れないよう目の細かい茶こしやふきんに入れてさっとお水をかけ洗ってください。
また、食べ方は、お米１合に小さじ1～2杯程度混ぜて一緒に炊いて下さい。普通の炊飯器で十分美味しく炊けます。（水加減は、通常の水の量に雑穀と同量の水を加える。）
キンワのプチプチ感が味わえ、しかもミネラルの整ったヘルシー＆リッチなごはんになります。
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
ペルー
桜井食品株式会社
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