オーガニック「アガベシロップ」｜ローフード、リビングフードの必須甘味料！

美容に健康に大活躍の“オーガニックアガベシロップ”

ブルーアガベは、テキーラの原材料として知られていますが、このアガベ・シロップは、Agave Salmianaから、ネイティブ・アメリカンが採取したのと同じように、生育しているアガベの球茎から直接シロップを集め、摂氏46度以下の温度で余分な水分を蒸発させ、ボトルに詰めたものです。低温でじっくりと時間をかけて加工していますので、酵素のような温度変化にデリケートな栄養素が守られています。添加物、着色料は、一切使用していません。

アガベ・シロップは、果糖の含有量が炭水化物の約70％を占めています。果糖は、GＩ値（グリセミック指数）が低いことで注目されています。GＩ値とは、ある食べ物を摂ってから2〜3時間後に、どれくらい血糖値が上昇するかを表した指数です。ブドウ糖はGl値が100と決められています。GＩ値が高ければ、それだけ早く血糖値を上げることになり、GＩ値が低い食品は、インスリンの分泌が少なくてすむため、健康維持には欠かせないものとなっています。また、果糖は、砂糖に比べて1．2〜1．5倍（精糖工業会「甘味料の総覧」）の甘味度がありますので、砂糖と同じ甘さを得るためには、砂糖の約70％の使用量となります。アイスティーなどの低温の素材に使ったときの方が、甘味度が強くなりますので、さらに少量で済みます。カロリーを気にされる方にもお勧めです。
●GＩ値（グリセミック指数）について≫

アガベ・シロップは、クセのない甘さが特徴です。コーヒー、紅茶などの飲み物の甘味として、またお料理の甘味として、本来の風味を損なうことなく、偏広くお使いいただけます。ハチミツと違って冷たい物にもよく溶け、結晶化することもありませんので保存しやすく、手軽にお使いいただけます。また、アガベ・シロップは、水分を保持する性質があるので、パンやお菓子作りにお使いいただくと、しっとりした仕上がりになります。

アガベシロップの優れた特徴

主に果糖などの単糖類が90％以上のため、浸透圧が高く、菌の繁殖がしにくく、長持ちします。そのため、アガペを入れて食品にした場合（例：お菓子、パン、酢飯、その他の料理）、日持ちします。

水分を保持する性質があるので、パンやお菓子作りにお使いいただくと、しっとりした仕上がりになります。

クセのない甘さなので、食品本来の味を損ねることがありません。 コーヒー、紅茶、ハーブティー、ジュース、ヨーグルトなど、どんなものにもお使いいただけます。

ハチミツのように結晶化しませんので、保存しやすいです。

ハチミツやメープルシロップよりも流動性がよく、冷たい食品にもよく溶けます。アイスコーヒーやアイスティーにもお使いいただけます。